Закуска из свеклы

Закуска из свеклы. Выбор редакции. Мы готовы кушать это блюдо каждый день.



На 4 персоны. Приготовление: 40 минут. 230 ккал.

* 300 грамм куриного филе
* 3 столовые ложки оливкового масла
* 3 столовые ложки апельсинового сока
* 3 красные луковицы
* 1 небольшая свекла
* 2 моркови
* 1 стручок перца чили
* 20 грамм зелени кинзы
* 1 чайная ложка 9%-ного уксуса
* 1 чайная ложка сахарного песка
* 2 столовые ложки соевого соуса

Куриное филе вымойте холодной водой, обсушите и нарежьте полосками. В сковороде разогрейте оливковое масло (2 столовые ложки), положите куриное филе и жарьте на сильном огне, помешивая, 7 минут. Затем кусочки мяса выложите на блюдо и сбрызните апельсиновым соком.

Лук очистите, нарежьте полукольцами и жарьте на оставшемся оливковом масле (1 ложка) 3 минуты. Свеклу и морковь вымойте в холодной проточной воде, очистите, обсушите бумажным полотенцем и натрите на крупной терке, как для моркови по-корейски. Добавьте сахарный песок, соевый соус, уксус и перемешайте.

Перец чили вымойте, обсушите, удалите плодоножку и мелко нарежьте. Затем смешайте с кусочками жареного куриного филе и уложите на блюдо. Сверху выложите свеклу с морковью и поставьте в холодильник на 30-40 минут.

Зелень кинзы промойте холодной водой, хорошо обсушите и мелко нарубите. Готовое блюдо украсьте рубленой зеленью и подайте на стол.

Совет: такая закуска будет ещё вкуснее, если приготовить блюдо заранее, с вечера, и на ночь поставить его в холодильник.